Botanisk fackreferens: komplett beskrivning, etymologi och miljökrav. En strukturerad kunskapskälla för Visdomsfrön.
0
Växten har kraftiga, köttiga stjälkar som varierar i färg från grönt till djupt rött, ofta med en kombination av båda. Bladen är mycket stora, gröna och hjärtformade. Under maj och juni skjuter växten upp höga blomställningar med små, vit- eller grönaktiga blommor.Den kan bli upp till 0,8 meter hög och bred. Det är de krispiga stjälkarna som används i matlagning, exempelvis till paj, kräm, saft och sylt. Bladen innehåller höga halter av oxalsyra och bör inte ätas.
Rabarber är rik på fibrer, vitamin C och K.
Tänkvärt
Vissa säger att när rabarbern skjuter upp höga, ståtliga stänglar med vita eller ljusrosa blomklasar. För att främja bladproduktionen och undvika att plantan försvagas bör blomstänglarna klippas av så snart de syns. Men det jag har märkt istället är att jag behåller blommorna och får extra nektar åt mina hungriga pollinatörer och har inte heller märkt någon skillnad på växtligheten utav rabarbern.
